Velikonoční beránek, který potěší vaši rodinu

Velikonoční beránek je symbolem Velikonoc již od 14. století, kdy fungoval jako symbol jehněčího masa konzumovaného po konci předvelikonočního půstu. Jde o zvyk, který se časem rozšířil do mnoha evropských států. A my si dnes řekneme, jak si tohoto dokonalého beránka upéct i doma.

Velikonoční beránek je tradičním symbolem Velikonoc a rozhodně nesmí na vašem velikonočním stole chybět. V dřívějších dobách se tento sladký beránek nosil dokonce na Bílou sobotu do kostela, kde byl beránek posvěcen. Tento beránek měl chránit dům před požárem a blesky. Ptáte se, jak si velikonočního beránka upéct?

Tip redakce: Pokud chcete ohromit svoji rodinu něčím originálním, tak jim připravte slavnostní velikonoční menu.

Na dva beránky budeme potřebovat:

• 1,2 kg polohrubé mouky
• 200 g moučkového cukru
• 1 lžičku soli
• 2 vanilkové cukry
• 8 žloutků
• 1 lžičku strouhané citronové kůry
• 80 g droždí
• 1 lžičku mletého anýzu a fenyklu
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• teplé mléko na zadělání těsta
• 250 g másla
• 2 lžíce rumu
• rozinky, spařené mandle

Postup přípravy:

1. Do velké mísy prosejeme mouku a osolíme ji. Přidáme cukr, žloutky a nastrouhanou kůru z citronu. Dále přidáme koření a rozdrobíme droždí. Tuto směs rozmícháme, vlijeme mléko, rum a máslo. Vypracujeme tuhé, ale vláčné těsto.
2. Povrch těsta lehce zaprášíme moukou a zakryjeme, aby těsto neosychalo. Dáme na teplé místo a necháme kynout. Pokud chcete, aby bylo těsto nadýchanější, nechte jej kynout dvakrát a mezi tím jen znovu zpracujte. Při poslední práci s těstem přidejte nasekané mandle a rozinky.
3. Těsto lijte do dvou třetin forem. Formy předtím vymazejte tukem a vysypte moukou. Beránka pečte cca 30-45 minut ve středně vyhřáté troubě. Po upečení nechte beránka zchladnout, poté jej opatrně vyklopte. Nakonec vytvořte beránkovi oči z rozinek a okolo krku uvažte mašličku. Pokud chcete, můžete beránka pocukrovat, nebo zalít čokoládou.

Zdroj: pexels.com, thespruceeats.com