Velikonoční beránek, který potěší vaši rodinu
Zveřejněno 01.04.2021
Velikonoční beránek je tradičním symbolem Velikonoc a rozhodně nesmí na vašem velikonočním stole chybět. V dřívějších dobách se tento sladký beránek nosil dokonce na Bílou sobotu do kostela, kde byl beránek posvěcen. Tento beránek měl chránit dům před požárem a blesky. Ptáte se, jak si velikonočního beránka upéct?
Tip redakce: Pokud chcete ohromit svoji rodinu něčím originálním, tak jim připravte slavnostní velikonoční menu.
Na dva beránky budeme potřebovat:
-
1,2 kg polohrubé mouky
-
200 g moučkového cukru
-
1 lžičku soli
-
2 vanilkové cukry
-
8 žloutků
-
1 lžičku strouhané citronové kůry
-
80 g droždí
-
1 lžičku mletého anýzu a fenyklu
-
špetka strouhaného muškátového oříšku
-
teplé mléko na zadělání těsta
-
250 g másla
-
2 lžíce rumu
-
rozinky, spařené mandle
Postup přípravy:
-
Do velké mísy prosejeme mouku a osolíme ji. Přidáme cukr, žloutky a nastrouhanou kůru z citronu. Dále přidáme koření a rozdrobíme droždí. Tuto směs rozmícháme, vlijeme mléko, rum a máslo. Vypracujeme tuhé, ale vláčné těsto.
-
Povrch těsta lehce zaprášíme moukou a zakryjeme, aby těsto neosychalo. Dáme na teplé místo a necháme kynout. Pokud chcete, aby bylo těsto nadýchanější, nechte jej kynout dvakrát a mezi tím jen znovu zpracujte. Při poslední práci s těstem přidejte nasekané mandle a rozinky.
-
Těsto lijte do dvou třetin forem. Formy předtím vymazejte tukem a vysypte moukou. Beránka pečte cca 30-45 minut ve středně vyhřáté troubě. Po upečení nechte beránka zchladnout, poté jej opatrně vyklopte. Nakonec vytvořte beránkovi oči z rozinek a okolo krku uvažte mašličku. Pokud chcete, můžete beránka pocukrovat, nebo zalít čokoládou.
Zdroj: pexels.com, thespruceeats.com
